Latest topics | » IPL PREDICTIONS!! by Ammu Wed Nov 11, 2020 6:06 pm
» ലളിത ഗാനങ്ങള് by drajayan Mon Aug 24, 2020 8:10 pm
» Snehatheeram - 108 by Rajii Wed Jul 08, 2020 5:31 pm
» ബിഗ് ബോസ്സ് 2! by shamsheershah Fri Feb 14, 2020 4:21 pm
» സിനിമാ അവലോകനങ്ങള്-2 by binjo Fri Nov 22, 2019 6:23 pm
» ചാനല് പുരാണങ്ങള് !!-7 by sandeep Thu Nov 21, 2019 1:57 pm
» Modiyum Velluvilikalum-11 by Ammu Thu Nov 21, 2019 1:22 pm
» WC Prediction-( No chat) by shamsheershah Thu Jul 25, 2019 9:56 pm
» വെളുത്തുള്ളി അച്ചാർ by Ann1 Mon Aug 20, 2018 4:02 pm
» വെളുത്തുള്ളി അച്ചാർ by Ann1 Mon Aug 20, 2018 4:01 pm
» പ്രളയക്കെടുതിക്ക് ശേഷം അ by Ann1 Mon Aug 20, 2018 4:00 pm
» കൃഷി / പൂന്തോട്ടം by Ann1 Sat Feb 17, 2018 11:49 am
» വണ്ണം കുറയ്ക്കാന് by Ann1 Wed Jan 31, 2018 10:13 am
» Easy Recipes by Ann1 Wed Jan 31, 2018 10:12 am
» Beauty Tips by Ann1 Wed Jan 24, 2018 12:18 pm
» FILM News, Discussion(6) by midhun Tue Jan 16, 2018 5:26 pm
» ഇപ്പോള്കേള്ക്കുന്ന ഗാനം by Parthan Fri Aug 25, 2017 2:41 pm
» Malayalam Rare Karaokes by Binu Sun Aug 20, 2017 6:23 pm
» കരോക്കെ ഗാനങ്ങള് by tojosecsb Tue Aug 08, 2017 7:32 pm
» അമ്മമാര് അറിയുവാന് ! by Minnoos Tue Jul 11, 2017 4:31 pm
|
Top posting users this month | |
May 2024 | Mon | Tue | Wed | Thu | Fri | Sat | Sun |
---|
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | | | Calendar |
|
| | Kitchen Tips | |
|
+18Neelu Michael Jacob Laila N midhun siya kaaat vipinraj Swetha Santosh Mansoor Reshmi jenny sandeep Ammu Binu nettooraan The Sorcerer parutty Minnoos 22 posters | |
Author | Message |
---|
Ammu Forum Boss
| Subject: Re: Kitchen Tips Thu Mar 06, 2014 10:23 am | |
| 1. Fresh coffee beans can also absorb nasty odours from your hands.
2. If you happen to over-salt a pot of soup, just drop in a peeled potato. The potato will absorb the excess salt.
3. When boiling eggs, add a pinch of salt to keep the shells from cracking.
4. Never put citrus fruits or tomatoes in the fridge. The low temperatures degrade the aroma and flavour of these pernickety fruits.
5. To clean cast iron cookware, don’t use detergents. Just scrub them with salt and a clean, dry paper towel.
6. Baking soda is an extremely effective cleaner, though. Use it with vinegar to deodorize drains and clean stovetops and sinks.
7. To clean an electric kettle with calcium build-up on the heating element, boil a mixture of half white vinegar and half water, then empty.
8. When storing empty airtight containers, throw in a pinch of salt to keep them from getting stinky. | |
| | | parutty Forum Boss
| Subject: Re: Kitchen Tips Thu Mar 06, 2014 10:55 am | |
| ammuchechi | |
| | | Ammu Forum Boss
| Subject: Re: Kitchen Tips Fri May 22, 2015 10:01 am | |
| Add a few drops of limejuice and a tsp. of ghee to rice before boiling to separate each grain. · Sprinkle some salt in a frying pan to prevent oil from splashing. · While cooking mince, put a whole carrot in with the mince. The carrot will absorb the excess fat in the meat. Remove the carrot when cooked and cut up with other vegetables for soup or simply discard | |
| | | Greeeeeshma Forum Boss
| Subject: Re: Kitchen Tips Fri May 22, 2015 10:21 am | |
|
Ennu amoose ravile thanne online il undallo
sugam aano
| |
| | | Ammu Forum Boss
| Subject: Re: Kitchen Tips Fri May 22, 2015 11:46 am | |
| | |
| | | midhun Forum Boss
Location : ktm
| Subject: Re: Kitchen Tips Fri May 22, 2015 7:02 pm | |
| - Ammu wrote:
- Add a few drops of limejuice and a tsp. of
ghee to rice before boiling to separate each grain. · Sprinkle some salt in a frying pan to prevent oil from splashing. · While cooking mince, put a whole carrot in with the mince. The carrot will absorb the excess fat in the meat. Remove the carrot when cooked and cut up with other vegetables for soup or simply discard mince entha | |
| | | Ammu Forum Boss
| Subject: Re: Kitchen Tips Sun May 24, 2015 6:27 am | |
| | |
| | | Ammu Forum Boss
| Subject: Re: Kitchen Tips Wed Nov 18, 2015 12:20 pm | |
| നല്ല മീന് ഒറ്റനോട്ടത്തില് കണ്ടാലറിയാം. അതിന് ഏതാനും സൂത്രങ്ങളുണ്ട്. മീനിന്റെ കണ്ണ് കടും ചുവപ്പാണെങ്കില് അത് മോശമാണെന്നര്ത്ഥം. പുതിയ മീനാണെങ്കില് കണ്ണുകളുടെ നിറം വെളുപ്പ് കലര്ന്ന ഇളംചുവപ്പായിരിക്കും. കണ്ണ് ചുവന്ന മത്തി വാങ്ങരുത്. അയല നല്ലതാണോ എന്ന് അറിയാനും ഒരു വിദ്യയുണ്ട്. ചെകിളപ്പൂ ഉയര്ത്തി നോക്കിയാല് മതി. അല്പ്പം കൊഴുപ്പുള്ള ചോര കാണുന്നെങ്കില് മീന് നല്ലതെന്ന് അര്ത്ഥം. ചോര വറ്റിയാണ് കാണുന്നതെങ്കില് പഴകിയതാവാം. അയലയൊക്കെ ചെകിളപ്പൂ നോക്കി നല്ലതാണോ എന്ന് എളുപ്പമറിയാം.
തൊട്ട് നോക്കിയും മീനിന്റെ മേന്മ ഉറപ്പിക്കാം. പുതിയ മീന് വിരല് കൊണ്ട് അമര്ത്തിനോക്കുക. ഉള്ളില് നീരുള്ളതുപോലെ പുറം കുഴിഞ്ഞുപോവുന്നുണ്ടെങ്കില് പഴകിയ മീനാണെന്ന് നിസ്സംശയം പറയാം. പുതിയ മീന് ഉറപ്പോടെ ഇരിക്കും. കുറേ ദിവസം ഐസിലിട്ട് വെച്ച കരിമീന് സ്വല്പ്പം വിളറിയിരിക്കും. നല്ല കരിമീനിന് ഉറപ്പും ഇരുണ്ട ചാരനിറവുമായിരിക്കും.
കഴുകാന് മഞ്ഞളും ഉപ്പും
വാങ്ങിയ ഉടന് മീന് വെള്ളമൊഴിച്ച് കഴുകണം. പൈപ്പ് തുറന്നിട്ട് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തില് കഴുകുന്നതാണ് നല്ലത്. തുടര്ന്ന് സ്വല്പ്പം കല്ലുപ്പിട്ട വെള്ളത്തിലേക്കിടുക. മീന് മുറിച്ചിടുന്ന ചട്ടിയിലും കുറച്ച് കല്ലുപ്പ് വിതറണം. വിനാഗിരി, മഞ്ഞള് എന്നിവ തൂവുന്നതും നന്ന്. രാസവസ്തുക്കളുടെ അംശമുണ്ടെങ്കില് പോവാനാണിത്. ഏട്ട, ബ്രാല് തുടങ്ങിയ വഴുവഴുപ്പുള്ള മീനുകളാണെങ്കില് ആദ്യമേ വെള്ളത്തിലിട്ടു വയ്ക്കാതെ കല്ലുപ്പിട്ട് ഉരയ്ക്കണം.
ചെതുമ്പലുള്ള മീനുകള്
ധാരാളം ചെതുമ്പലുള്ള മീന് വൃത്തിയാക്കി എടുക്കാന് പാടാണ്. ഇത്തരം മീനുകള് ഉപ്പും മഞ്ഞളും പുരട്ടി മൂര്ച്ചയുള്ള കത്തികൊണ്ട് രണ്ടും മൂന്നും പ്രാവശ്യം ഉരച്ചുവൃത്തിയാക്കേണ്ടിവരും. അല്ലെങ്കില് രുചി കുറയും. നന്നായി ഉരച്ചുകഴുകാത്ത സ്രാവിന് കറിവെച്ചാല് ചെറിയൊരു ദുര്ഗന്ധമുണ്ടാവും.ചെതുമ്പല് കുറഞ്ഞ അയക്കൂറ, അയല എന്നിവ ഉപ്പിട്ട് അധികം ഉരയ്ക്കരുത്. മാംസം വേറിട്ടുപോവും. ഇവ വിനാഗിരി ഒഴിച്ച് കഴുകുന്നതാണ്് നല്ലത്. അയല,ആവോലി എന്നിവയുടെ പുറത്തെ നേരിയ തൊലി നീക്കണം.
ചുട്ടെടുക്കാനുള്ള മീന്
ചുട്ടെടുക്കാനോ ഗ്രില് ചെയ്യാനോ ഉള്ള മീന് നന്നാക്കുമ്പോള് ശ്രദ്ധിക്കണം. തല, വാല് ഇവ നിലനിര്ത്തി വേണം വൃത്തിയാക്കാന്. ചെതുമ്പലും ചെകിളയും കളഞ്ഞ ശേഷം വയറിന്റെ വശം മാത്രം നീളത്തില് കീറി കുടല് നീക്കംചെയ്താല് മതി. മീന് അരമണിക്കൂറിലധികം മസാല പുരട്ടി വെക്കരുത്.
ഫ്രിഡ്ജില് സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കില് വൃത്തിയായി കഴുകിയ മീന് രണ്ട് കവറുകളിലായി പൊതിഞ്ഞ് വെയ്ക്കുക. രണ്ടു ദിവസം വരെ ഇങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം. വെട്ടിയെടുത്ത മീനാണെങ്കില് ഉപ്പും മഞ്ഞളും പുരട്ടി പാത്രത്തിലടച്ച് വെയ്ക്കുക. | |
| | | Ann1 New Member
| Subject: Re: Kitchen Tips Mon Dec 05, 2016 12:04 pm | |
| | |
| | | Sponsored content
| Subject: Re: Kitchen Tips | |
| |
| | | | Kitchen Tips | |
|
Similar topics | |
|
| Permissions in this forum: | You cannot reply to topics in this forum
| |
| |
| |