| | The Recipe Corner |  |
|
+18nettooraan balamuralee Laila N Parthan ROHITH NAMBIAR midhun sunder vipinraj Usha Venugopal Neelu sandeep Binu Mansoor issac k.j Greeeeeshma parutty Ammu Minnoos 22 posters |
|
| Author | Message |
|---|
Minnoos
Forum Boss
Location : Dubai
| |
| | |
Ammu
Forum Boss
| | Subject: Re: The Recipe Corner Thu Feb 26, 2015 12:32 pm | |
| | |
|
| | |
parutty
Forum Boss
| | Subject: Re: The Recipe Corner Thu Feb 26, 2015 12:33 pm | |
| | |
|
| | |
Greeeeeshma
Forum Boss
| | Subject: Re: The Recipe Corner Thu Feb 26, 2015 12:35 pm | |
| | |
|
| | |
Greeeeeshma
Forum Boss
| | Subject: Re: The Recipe Corner Thu Feb 26, 2015 12:37 pm | |
| | |
|
| | |
Ammu
Forum Boss
| | Subject: Re: The Recipe Corner Thu Feb 26, 2015 12:44 pm | |
| | |
|
| | |
Greeeeeshma
Forum Boss
| | Subject: Re: The Recipe Corner Thu Feb 26, 2015 12:45 pm | |
| | |
|
| | |
Ammu
Forum Boss
| | Subject: Re: The Recipe Corner Thu Feb 26, 2015 12:46 pm | |
| | |
|
| | |
Minnoos
Forum Boss
Location : Dubai
| | Subject: Re: The Recipe Corner Thu Feb 26, 2015 1:04 pm | |
| | |
|
| | |
Ammu
Forum Boss
| | Subject: Re: The Recipe Corner Thu Feb 26, 2015 1:05 pm | |
| | |
|
| | |
Greeeeeshma
Forum Boss
| | Subject: Re: The Recipe Corner Thu Feb 26, 2015 1:13 pm | |
| | |
|
| | |
parutty
Forum Boss
| | Subject: Re: The Recipe Corner Thu Feb 26, 2015 1:17 pm | |
| | |
|
| | |
issac k.j
Active Member
| | Subject: Re: The Recipe Corner Thu Feb 26, 2015 2:07 pm | |
| | |
|
| | |
Ammu
Forum Boss
| | Subject: Re: The Recipe Corner Sun Mar 29, 2015 1:54 pm | |
| പച്ചക്കുരുമുളക് ചേര്‍ത്ത ഫിഷ് ഫ്രൈ   ചേരുവകള്‍: മീന്‍ ^250 ഗ്രാം പച്ചക്കുരുമുളക് ^മുക്കാല്‍ ടീസ്പൂണ് വെളുത്തുള്ളി ^4 അല്ലി ഇഞ്ചി ^ഒരു ചെറിയ കഷണം പെരുംജീരകം ^കാല്‍ ടീസ്പൂണ് ലൈം ജ്യൂസ് ^10 ടേബ്ള്‍ സ്പൂണ് ഉലുവ ^മുക്കാല്‍ ടീസ്പൂണ് മഞ്ഞള്‍പൊടി ^അര ടീസ്പൂണ് വെളിച്ചെണ്ണ ^ആവശ്യത്തിന് കറിവേപ്പില ^രണ്ട് തണ്ട്/പൊതിന ചപ്പ് ഒരല്ലി ഉപ്പ് ^പാകത്തിന് എണ്ണ ^പാകത്തിന് തയാറാക്കുന്നവിധം: മീനും എണ്ണയും ഒഴികെ ബാക്കിയെല്ലാ ചേരുവകളും ചേര്‍ത്തു നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക. അരച്ച മസാല മീനില്‍ പുരട്ടി അര മണിക്കൂര്‍ വെക്കുക. എണ്ണ ചൂടാക്കി മീന്‍ സാധാരണ പോലെ പൊരിച്ചെടുക്കുക. | |
|
| | |
Mansoor
Forum Boss
Location : DUBAI
| | Subject: Re: The Recipe Corner Sun Mar 29, 2015 1:58 pm | |
| | |
|
| | |
Binu
Forum Boss
Location : Kuwait
| | Subject: Re: The Recipe Corner Sun Mar 29, 2015 2:04 pm | |
| | |
|
| | |
Minnoos
Forum Boss
Location : Dubai
| | Subject: Re: The Recipe Corner Sun Mar 29, 2015 3:07 pm | |
| | |
|
| | |
Ammu
Forum Boss
| | Subject: Re: The Recipe Corner Sat Apr 04, 2015 8:54 am | |
| പാലപ്പം (തേങ്ങയില്ലാത്തത്‌)  ആവശ്യമുള്ളസാധനങ്ങള്‍ അരിപ്പൊടി - ഒന്നരക്കപ്പ്‌ യീസ്‌റ്റ് - ഒരു ടീസ്പൂണ് പഞ്ചസാര - ഒരു ടീസ്പൂണ് ചൂടുവെള്ളം - അരക്കപ്പ്‌ തയാറാക്കുന്ന വിധം യീസ്‌റ്റും പഞ്ചസാരയും ചൂടുവെള്ളം ഒഴിച്ച്‌ 20 മിനിറ്റ്‌ മൂടിവയ്‌ക്കുക. അരിപ്പൊടിയില്‍നിന്നും ഒരുകപ്പ്‌ മാവെടുത്ത്‌ ഒന്നരക്കപ്പ്‌ വെള്ളം ചേര്ത്ത് കപ്പികാച്ചുക. തണുക്കുമ്പോള്‍ യീസ്‌റ്റും കപ്പി കാച്ചിയതും യോജിപ്പിക്കുക. പുളിച്ച ശേഷം ഒരു ടീസ്പൂണ് സോഡാപ്പൊടിയും ചേര്ത്ത് മാവ്‌ മുകളില്‍നിന്നും കോരിയെടുത്ത്‌ ചുടുക. കോഴി പെരളന്‍ ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍ കോഴി (പതിനഞ്ചു കഷണങ്ങളാക്കിയത്‌ ) - ഒന്നര കിലോഗ്രാം ചുവന്നുള്ളി (അരിഞ്ഞത്‌ ) - അര കപ്പ് ഇഞ്ചി (അരിഞ്ഞത്‌) - അര ടീസ്പൂണ് വെളുത്തുള്ളി (നീളത്തില്‍ അരിഞ്ഞത്‌ ) - എട്ട്‌ എണ്ണം പച്ചമുളക് (രണ്ടായി പിളര്‍ന്നത്‌) - ആറ്‌ എണ്ണം വിനാഗിരി- ഒരു ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്- ഒരു ടേബിള്‍ സ്പൂണ് വെള്ളം- ആറ്‌ കപ്പ് വെളിച്ചെണ്ണ- കാല്‍ കപ്പ് കടുക്- രണ്ട് ടീസ്പൂണ് സവാള (വലുതിനകം കുറച്ചരിഞ്ഞ്‌)- ഒന്ന്‌ കറിവേപ്പില- പാകത്തിന് മസാല അരപ്പിന്‌: മല്ലിപ്പൊടി - രണ്ടു ടേബിള്‍ സ്പൂണ് മുളകുപൊടി- ഒരു ടീസ്പൂണ് മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി- അര ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക് (നേര്‍മ്മയായി പൊടിച്ചത്‌ ) - അര ടീസ്പൂണ് ജീരകം- കാല്‍ ടീസ്പൂണ് കറുവപ്പട്ട ചെറുത്‌- ഒന്ന്‌ ഏലയ്‌ക്ക തോട്‌- നാല്‌ ഗ്രാമ്പു- ആറ്‌ വെള്ളം- കാല്‍ കപ്പ് (വെള്ളമയമില്ലാത്ത ചീനച്ചട്ടിയില്‍ മസാലക്കൂട്ട്‌ ചെറുതായി ചൂടാക്കിയശേഷം വെള്ളം ചേര്ത്ത് വെണ്ണപോലെ അരയ്‌ക്കുക) തയാറാക്കുന്ന വിധം ഇടത്തരം പാത്രത്തില്‍ മസാല അരപ്പ്‌ എടുത്ത്‌ കോഴി, ചുവന്നുള്ളി, ഇഞ്ചി, പച്ചമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, വിനാഗിരി, ഉപ്പ് ഇവയ്‌ക്കൊപ്പം ചേര്‍ത്തിളക്കുക. അല്‌പം വെള്ളം ചേര്ത്ത് വേവിക്കുക. ശേഷം പാത്രത്തില്‍നിന്നും കോഴി കഷണങ്ങള്‍ എടുത്തശേഷം ഗ്രേവി മാറ്റിവയ്‌ക്കുക. ചീനച്ചട്ടിയില്‍ എണ്ണ ചൂടാക്കിയശേഷം കടുകിട്ട്‌ പൊട്ടിക്കുക. സവാളയും കറിവേപ്പിലയും ചേര്ത്ത് നേരിയ ബ്രൗണ്‍ നിറമാവുന്നതുവരെ മൂപ്പിക്കുക. ഇതിലേക്ക്‌ ചിക്കന്‍ കഷണങ്ങള്‍ കുടഞ്ഞിട്ട്‌ അഞ്ചു മിനിറ്റ്‌ വഴറ്റണം. പിന്നീട്‌ മാറ്റിവച്ചിരിക്കുന്ന ഗ്രേവികൂടി ചേര്ത്ത് കറി കൊഴുത്തു കുറുകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക. ചൂടോടെ വിളമ്പാം | |
|
| | |
Ammu
Forum Boss
| | Subject: Re: The Recipe Corner Sat Apr 04, 2015 9:20 am | |
| ഈസ്റ്റര്‍ വെറൈറ്റീസ്  എഗ്ഗ് സ്റ്റഫ്ഡ് ചിക്കന്ചേരുവകള്: പുഴുങ്ങിയ മുട്ട^4 എണ്ണം കൊത്തിയരിഞ്ഞ കോഴിയിറച്ചി വേവിച്ചത്^100 ഗ്രാം ബീറ്റ്റൂട്ട്, കാരറ്റ് എന്നിവ വേവിച്ചത്^1/4 കപ്പ് വീതം ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ^ആവശ്യത്തിന് സോസ് (ഏതെങ്കിലും) പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം: വേവിച്ച കോഴിയിറച്ചിക്കൊപ്പം എല്ലാ ചേരുവകളും ചേര്ത്ത് നന്നായി വഴറ്റിയെടുക്കുക. മുട്ടയെടുത്ത് അതില്‍ നിന്ന് മഞ്ഞ എടുത്തു മാറ്റി ഈ മിശ്രിതത്തില്‍ ചേര്‍ക്കുക. ഓരോ മുട്ടയിലും കൂട്ട് നിറച്ച് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കാം. ചിക്കന്‍ അവിയല്‍  ചേരുവകള്‍: എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കന്‍ ^250 ഗ്രാം തേങ്ങ ^അര മുറി ജീരകം ^1 നുള്ള് വെളുത്തുള്ളി ^2 എണ്ണം തൈര് ^20 മില്ലി കറിവേപ്പില ^2 തണ്ട് വെളിച്ചെണ്ണ ^1 ടീസ്പൂണ് വെളിച്ചെണ്ണ (വറുക്കാന്‍) ^200 മില്ലി ലൈം ജ്യൂസ് ^1 /4 ടീസ്പൂണ് പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം: തേങ്ങ, വെളുത്തുള്ളി, ജീരകം എന്നിവ പകുതി പരുവത്തില്‍ അരച്ചെടുക്കുക. തുടര്‍ന്ന് ചുവടു കട്ടിയായുള്ള ഒരു പാത്രത്തില്‍ എണ്ണ ചൂടാക്കിയതിനു ശേഷം കടുക്, ജീരകം, കറിവേപ്പില, പച്ചമുളക് എന്നിവ മൂപ്പിച്ച് മഞ്ഞള്‍പൊടിയും തേങ്ങ അരച്ചതും ചേര്ത്ത് ആവശ്യത്തിനു വെള്ളവും ചേര്ത്ത് വഴറ്റി എടുക്കുക. അതിലേക്ക് ചിക്കന്‍, തൈര്, നാരങ്ങാനീര്‍ എന്നിവ ചേര്ത്ത് ചെറുചൂടില്‍ വേവിച്ച് വറ്റിച്ചെടുക്കുക. ഫ്രൈഡ് ഐസ്ക്രീം ചേരുവകള്‍: വാനില ഐസ്ക്രീം ^1 ലിറ്റര്‍ മുട്ട ^2 എണ്ണം കോഫ്ളേക്ക്സ്, ഓട്ട്സ്, ബ്രഡ് ക്രംസ് ^ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ^ആവശ്യത്തിന് പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം: ഐസ്ക്രീം നല്ലതുപോലെ തണുപ്പിച്ച് കട്ടിയാക്കുക. തുടര്‍ന്ന് പെട്ടെന്നെടുത്ത് ഉരുട്ടിയെടുക്കുക. അലിഞ്ഞു പോവുങ്കെില്‍ വീണ്ടും തണുപ്പിക്കണം. ഇത് നല്ലതുപോലെ അടിച്ചുവെച്ച മുട്ടയില്‍ മുക്കിയെടുക്കുക. കോഫേ്ളക്ക്സ്, ഓട്ട്സ്, ബ്രഡ് ക്രംസ് എന്നിവ ഒരുമിച്ച് പൊടിച്ചെടുക്കുക.അടിച്ചെടുത്ത മുട്ടയില്‍ ഐസ്ക്രീം ബോള്‍ മുക്കിയെടുത്ത് വീണ്ടും തണുപ്പിക്കണം. ഇതൊരു മൂന്നു പ്രാവശ്യം ചെയ്യാം. ഇനി നല്ലതുപോലെ ചൂടാക്കിയ എണ്ണയില്‍ ഇവ വറുത്തെടുക്കാം. ചോക്ലേറ്റോ മറ്റെന്തെങ്കിലും സിറപ്പോ വിളമ്പുന്നതിനൊപ്പം ചേര്‍ക്കാം. | |
|
| | |
sandeep
Forum Boss
Location : Dubai
| | Subject: Re: The Recipe Corner Tue May 05, 2015 2:54 pm | |
| Jackfruit Unniyappam  Ingredients1 cup raw rice ¾ cup jaggery 10-12 pieces jack fruit ½ tsp powdered cardamom 4 tbsp pure ghee 4 tbsp refined oil PreparationWash and soak good quality raw rice in water for half an hour Drain the water, add jaggery and jackfruit, and grind well Place in a bowl, add powdered cardamom and mix well The batter should neither be too runny nor too thick Keep appa karai (the vessel in which appams are made) over the gas, pour ghee and refined oil in each mould and heat over the gas When the oil is well heated, simmer Pour 1 small ladle of the batter into each mould After a minute using a sharp knife or an iron needle gently turn the appam over Cook till it is golden brown on both sides Prick with the needle and keep it over a colander to drain the excess oil | |
|
| | |
parutty
Forum Boss
| | Subject: Re: The Recipe Corner Tue May 05, 2015 2:56 pm | |
| ethu  jackfruit unniyappam ethuvare kazhichittilla | |
|
| | |
Ammu
Forum Boss
| | Subject: Re: The Recipe Corner Tue May 05, 2015 3:08 pm | |
| | |
|
| | |
sandeep
Forum Boss
Location : Dubai
| | Subject: Re: The Recipe Corner Tue May 05, 2015 3:09 pm | |
| | |
|
| | |
Neelu
Forum Boss
Location : Dubai
| | Subject: Re: The Recipe Corner Tue May 05, 2015 3:12 pm | |
| | |
|
| | |
Ammu
Forum Boss
| | Subject: Re: The Recipe Corner Tue May 05, 2015 3:14 pm | |
| | |
|
| | |
Sponsored content
| | Subject: Re: The Recipe Corner | |
| |
|
| | |
| | The Recipe Corner | |
|
Publications 
Calendar
ജീവിതം മുഴുവനും ഹോട്ടലില്‍ നിന്നും കഴിക്കാന്‍ ഉള്ള പ്ലാന്‍ ആണോ??പോയി കുക്കിംഗ് കുറച്ചു കൂടി പഠിച്ചേ... 
ഇത് ട്രൈ ചെയ്തു നോക്കാം... 
ഫോട്ടോസ്ടറ്റ് എന്ന് കളിയാക്കില്ലെ 